麻、辣、烫、嫩，自制的刀口辣椒与花椒面交融，完美遵循传统川菜精髓。Tofu suave en una salsa picante y sabrosa hecha con cerdo picado. Nivel de picante: 2

重庆版配方，大葱与肉丝的单独约会。完美的酸甜辣平衡，呈现经典川式鱼香味。Mezcla de sabores dulces, agrios, salados y picantes. Nivel de picante: 1

经典的糊辣荔枝味型，酸甜咸辣平衡，浓郁挂汁。La salsa Kungpao es una salsa clásica de la cocina Sichuan, conocida por su equilibrada mezcla de sabores picantes, dulces, salados y ligeramente ácidos

经典的糊辣荔枝味型，酸甜咸辣平衡，口感外酥里嫩。La salsa Kungpao es una salsa clásica de la cocina Sichuan, conocida por su equilibrada mezcla de sabores picantes, dulces, salados y ligeramente ácidos.

传统工艺打造，表皮酥脆，糯米软香，鸭肉咸鲜，老少皆宜。Pato relleno de arroz glutinoso, cocido al vapor y luego frito hasta quedar dorado y crujiente.

讲究火候的“干烧”技法，浓缩汤汁精华，每一口肉沫混合着鱼肉滋味浓厚。Pescado entero frito y luego guisado en salsa espesa. Para compartir. Contiene carne de cerdo picada por encima. Nivel de picante: 3

四川高山花椒带来的强烈酥麻，配合新鲜辣椒的鲜辣滋味，回味无穷。Trozos de pollo salteados con pimientos verdes frescos y una mezcla de especias aromáticas, ofreciendo un equilibrio perfecto de picante y entumecimiento. Nivel de picante: 4

姜丝辛香激发鸭肉鲜美，辅以新鲜辣椒收至浓郁，经典传承。Piezas de pato con hueso salteadas con jengibre y un toque picante, acompañadas de pequeñas setas tiernas. Nivel de picante: 3

干香入味的鸡肉深埋在满盘辣椒中，一道体现干辣椒与干花椒搭配的极致麻辣香气。Trozos de pollo con hueso salteados con chiles, pimienta de Sichuan y pasta de judía fermentada picante. Nivel de picante: 4

不带多余汤汁，以慢火将香料精华压入牛肉，外酥里糯，滋味浓郁。Falda de ternera estofada y salteada al estilo Gan Shao, con patatas, en una salsa intensa y picante. Nivel de picante: 3

选用川渝传统老酸菜，汤头鲜美微酸，鱼片滑嫩爽口，红薯粉条浸透酸香灵魂。Lleva fideos de batata. Para compartir. Nivel de picante: 2

川渝地道烧椒，焦香微辣，赋予皮蛋与茄子深邃的层次感。El huevo centenario es una delicia tradicional china elaborada mediante la preservación de huevos de pato durante varias semanas. Sin picante.

秘制浓郁蒜泥红油，包裹透薄均匀的五花肉片，鲜香爽口。Finas láminas de panceta de cerdo cocida y enfriada, servidas con salsa de ajo, soja y aceite picante. Nivel de picante: 2

精选牛肉经陈年老卤慢火浸润，肉质紧实，咸鲜入味。Ternera cocida lentamente en salsa de soja con especias aromáticas, cortada en lonchas.

汇集多种经典川式卤味，口感丰富，是绝佳的下酒前菜。包含牛腱子，猪心，金钱肚。Jarrete de ternera, corazón de cerdo y callos de ternera.

口感清脆，酸辣开胃，为味蕾开启清爽的前奏。Pepino crujiente aliñado con salsa ácida y picante, acompañado de guindilla fresca. Nivel de picante: 2

经典川味名菜，红油润泽，麻辣鲜香，口感丰富醇厚。Ternera en rodajas finas, callos de ternera y corazón de cerdo, mezclados en una salsa picante y entumecedora. Nivel de picante: 2

鲜嫩鸡肉佐以特制红油，麻、辣、鲜、嫩在舌尖交织。Trazos de pollo tierno con hueso, escalfados y servidos fríos en una fragante salsa de aceite de chile rojo, pimienta de Sichuan, ajo y sésamo. Nivel de picante: 3

川菜之魂，选用窖藏老咸菜和锤子自制泡姜泡椒，是即将失传的传统老式味道。Panceta de cerdo cocinada dos veces y salteada con verduras encurtidas añejas y jengibre encurtido casero. Nivel de picante: 1

汤汁锁住浓郁味道，热油激发辣椒鲜香，肉质极度滑嫩，麻辣过瘾。Lomo de cerdo preparadas al estilo tradicional de Fuling, con poco caldo, servidas sobre brotes de soja. Nivel de picante: 3

豆腐与多种荤素食材交汇，汤鲜味美，温润适口。Tofu firme cocinado con brotes de soja, oreja de judas, pepino, tomate y lomo de cerdo, acompañado de una salsa especial de la casa.

爽脆黑木耳配以鲜嫩肉片，简约平衡的家常风味。Heimuer es una especie de hongo utilizado en muchos platos chinos.

青椒搭配滑嫩肉丝，讲究大火快炒带来的锅气。Tiras de lomo de cerdo con pimiento italiano.

慢火细炖，汤浓肉烂，咸鲜中带有微微的辣意。Ternera guisada lentamente en una salsa intensa y picante al estilo Sichuan. Nivel de picante: 1

汤汁锁住浓郁味道，热油激发辣椒鲜香，肉质极度滑嫩，麻辣过瘾。Lonchas de ternera preparadas con poco caldo, intensas y muy aromáticas. Nivel de picante: 3

浓烈的葱香衬托牛肉的鲜甜，是大火快攻下的地道美味。Ternera salteada a fuego fuerte con cebolleta, brotes de soja y heimuer.

锅气十足，鲜香热辣，极具地道生活气息的下饭佳肴。Cerdo salteado a fuego fuerte con chiles frescos. Nivel de picante: 2

精制酸汤开胃爽口，牛肉嫩滑，呈现清新不油腻的辣意。Lonchas de ternera en un caldo agrio elaborado, fresco y estimulante, con un picante ligero. Nivel de picante: 2

咸蛋黄包裹嫩滑豆腐与鲜虾，口感如金沙般醇厚。Tofu tierno y gambas salteados con yema de huevo salada.

经典的国民味道，酸甜适中，温暖人心。Huevos salteados con tomate fresco, con un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor.

大火速炒，保留蔬菜的爽脆与清香。Con panceta. Nivel de picante: 1

Nivel de picante: 1

还原重庆万州风味，鱼皮焦脆，肉质嫩滑，搭配多种时蔬，一口热辣江湖。Pescado entero frito hasta quedar crujiente por fuera y jugoso por dentro, acompañado de salsa picante al estilo Wanzhou y lleva variedad de verduras. Para compartir. Nivel de picante: 3

各种鲜美味道在麻辣红油中碰撞，热辣滚烫，江湖豪情尽在其中。Cuajada de sangre de pato, callos de ternera y verduras en un caldo con chiles y pimienta de Sichuan. Para compartir. Nivel de picante: 3

大火快炒至外焦里嫩，多种香料交织，口感鲜香麻辣。Trozos de pollo cocinados con verduras. Nivel de picante: 3

肥肠软糯，鸡肉鲜香，配以滑嫩芋儿，呈现极致厚重的川味。Pollo, taro y tripa de cerdo estofados lentamente con salsa picante especial estilo Hammer. Para compartir. Nivel de picante: 3

传统辣子技法，牛肉焦香带劲，麻辣味厚。Tiras de jarrete de ternera fritas hasta quedar crujientes, salteadas con chiles secos y pimienta de Sichuan, acompañadas de patatas cortadas en estilo dentado. Nivel de picante: 3

炸至干香有韧劲，配以干辣椒煸炒，越嚼越香。Tripas de cerdo fritas hasta quedar crujientes, salteadas con chiles secos y pimienta de Sichuan, intensas y picantes. Nivel de picante: 3

讲究火候的“干烧”技法，浓缩汤汁精华，每一口肉沫混合着鱼肉滋味浓厚。Pescado entero frito y luego guisado en salsa espesa. Para compartir. Contiene carne de cerdo picada por encima. Nivel de picante: 3

四川高山花椒带来的强烈酥麻，配合新鲜辣椒的鲜辣滋味，回味无穷。Trozos de pollo salteados con pimientos verdes frescos y una mezcla de especias aromáticas, ofreciendo un equilibrio perfecto de picante y entumecimiento. Nivel de picante: 4

姜丝辛香激发鸭肉鲜美，辅以新鲜辣椒收至浓郁，经典传承。Piezas de pato con hueso salteadas con jengibre y un toque picante, acompañadas de pequeñas setas tiernas. Nivel de picante: 3

干香入味的鸡肉深埋在满盘辣椒中，一道体现干辣椒与干花椒搭配的极致麻辣香气。Trozos de pollo con hueso salteados con chiles, pimienta de Sichuan y pasta de judía fermentada picante. Nivel de picante: 4

不带多余汤汁，以慢火将香料精华压入牛肉，外酥里糯，滋味浓郁。Falda de ternera estofada y salteada al estilo Gan Shao, con patatas, en una salsa intensa y picante. Nivel de picante: 3

选用川渝传统老酸菜，汤头鲜美微酸，鱼片滑嫩爽口，红薯粉条浸透酸香灵魂。Lleva fideos de batata. Para compartir. Nivel de picante: 2

Ribs breaded with rice flour.

五花肉配以窖藏芽菜蒸至软糯，肥而不腻，入口即化。Panceta de cerdo cocida al vapor con mostaza encurtida.

麻、辣、烫、嫩，自制的刀口辣椒与花椒面交融，完美遵循传统川菜精髓。Tofu suave en una salsa picante y sabrosa. Nivel de picante: 2

茄子吸收了酸甜适口的鱼香汁，软糯入味。Mezcla de sabores dulces, agrios, salados y picantes. Nivel de picante: 1

大火速炒，保留蔬菜的爽脆与清香。Nivel de picante: 1

锅气十足，土豆片酥糯交织，香辣入味。Patatas fritas y salteadas con pimientos verdes y rojos, crujientes y picantes. Nivel de picante: 2

Nivel de picante: 1

提供清炒、蒜蓉、炝炒三种工艺，呈现时令蔬菜的自然鲜美。Se ofrecen tres métodos de preparación: sin nada, al ajo y con chile. Salteado rápido a alta temperatura, para resaltar el sabor fresco y natural de las verduras de temporada.

豆腐搭配蔬菜，解腻解辣，清淡适宜。Para compartir. Porción para dos o tres personas.

清爽黄瓜与醇厚皮蛋交织，汤鲜味美，是独属于川渝娃儿的儿时记忆。Porción para tres personas. El huevo centenario es una delicia tradicional china elaborada mediante la preservación de huevos de pato durante varias semanas.

慢火煨制，汤头奶白浓郁，蹄花软糯，配以药膳和芸豆，温补养人。Una sopa nutritiva cocidas a fuego lento junto con judiónes, bayas de goji y una mezcla de hierbas chinas tradicionales.

街头风味，肆意碰撞多种食材，每一口都充满浓郁的家常镬气。Ternera Marinada, Huevo y Verduras.

100ml Alc. 45% vol.

Vino Blanco. La Rioja. 12,5% vol.

Alc 5.5% vol.

Alc 0% Vol.

500ml Alc.42% vol.

Vino Tinto. La Rioja. 14% vol.

Vino Blanco. La Rioja. 11% vol.